A Louis François arany zselatinapláta megkönnyíti az édes és sós receptek pontos megdermesztését. A vékony lapok könnyen adagolhatók, feloldás után tiszta, rugalmas zselét adnak kellemetlen íz vagy illat nélkül. Használd mousse-okban, bavarois-ban, panna cottában, gyümölcszselékben, mázakban, marshmallow-okban, tortabetétekben, aspikokban és terrinekben. Az „arany” jelzés a standardizált zselésítőerőt, 200 Bloomot jelenti — nem színre vagy ízre utal.

A szükséges számú lapot áztasd néhány percre elegendő hideg vízbe. Miután megpuhultak, enyhén nyomkodd ki őket, majd oldd fel a készítmény meleg részében. Hideg krémeknél előbb keverd össze a zselatint egy kis mennyiségű, felmelegített alapanyaggal, és csak utána dolgozd bele egyenletesen a többi részbe. Egy lap súlya kb. 2 g, és megfelel 2 g 200 Bloom erősségű porzselatinnak; az 1 kg-os csomagolás így kb. 500 lapot tartalmaz. Tájékoztató jelleggel kb. 16 g zselatin használható 1 liter folyadékhoz, de az adagolást mindig igazítsd a kívánt keménységhez és a recepthez.

Miért fogod megszeretni:

• a lapok gyors és pontos adagolást tesznek lehetővé,
• tiszta és rugalmas zselét képeznek,
• desszertekhez, édességekhez és sós fogásokhoz egyaránt alkalmasak,
• a professzionális 1 kg-os csomagolás rendszeres gyártáshoz elegendő.

A zselatin sertéshús eredetű, ezért nem alkalmas vegetáriánus, vegán vagy halal receptekhez. Tárold száraz, hőtől és párától védett helyen.